Happy Birthday Prinz Charles zum 60. Geburtstag.
Sollte jemand Prinz Charles mal auf der Strasse treffen, sprecht ihn bitte mit seinem vollständigen Namen an:
„His Royal Highness The Prince Charles Philip Arthur George, Prince of Wales, Duke of Cornwall and Earl of Chester, Duke of Rothesay, Earl of Carrick, Baron of Renfrew, Lord of the Isles, Prince and Great Steward of Scotland, Knight Companion of the Most Noble Order of the Garter, Knight of the Most Ancient and Most Noble Order of the Thistle, Great Master and First and Principal Knight Grand Cross of the Most Honourable Order of the Bath, Member of the Order of Merit, Knight of the Order of Australia, Companion of the Queen’s Service Order, Member of Her Majesty’s Most Honourable Privy Council, Aide-de-camp to Her Majesty”.
Aus gegebenem Anlass (im Kindi soll Stockbrot gegrillt werden) steht heute ein Rezept für den Stockbrotteig, auch Knüppelteig genannt, zur Verfügung.
Quelle: Stockbrot.com - das Grillen habe ich vereinfacht.
Dieser Hefeteig ist sowohl für Stockbrot, als auch für Pizza oder Brot / Brötchen geeignet. Du benötigst für 4 Personen oder 2 hungrigen Personen:
400g Weizenmehl Typ 405 (aber auch Dinkelmehl geeignet oder andere Mehlmischungen)
30g Presshefe oder 1 Tüte Trockenhefe
1 Löffel Zucker (oder Honig/Rübensirup/Ahornsirup)
300 ml Wasser/ Milch (warm!!!)
1 Teelöffel Salz
2 Löffel l (Olivenöl/Sonnenblumenöl aber auch Butter/Margarine möglich)
Zubereitung:
1. mit Presshefe : Mehl in eine Schüssel geben, eine kleine Mulde formen in der die Presshefe zerkleinert wird. Das lauwarme Wasser in die Mulde geben und leicht umrühren. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort (20 bis 25°C) ca. 10 min. gehen lassen.
Oder mit Trockenhefe (schnelle Variante) : Mehl, Zucker und Trockenhefe in eine Schüssel geben.
1. Das Salz u. l (evtl. 1 Elffel Essig; ist Geschmacksache) dazugeben und alles mit dem Wasser vermischen und zu einem Teig kneten.
2. Danach den Teig in der Schüssel ca. 15min. an einem warmen Ort (19- 25°C) gehen lassen und nochmals kurz durchkneten.
zur Verwendung als Stockbrotteig:
3. Mit der angegebenen Wassermenge hat der Teig die Festigkeit, die für das Backen mit dem Stockgrill erforderlich ist. Sollte der Teig dennoch zu weich sein, kann unter kneten solange Mehl dazugegeben werden, bis er fest genug ist.
4. In die Teigschüssel eine halbe Hand voll Mehl verteilen und eine ausreichende Menge an Teig verteilen und diese wieder in die Schüssel legen und unter mehrfachem Wenden rundum mit Mehl betupfen, bis die Teigkugel nicht mehr an den Händen klebt.
5. Den Teig nun auf die Stockspitze kneten.
6. Den Stockgrill nun über die Glut/Flammen halten (20-40cm Abstand) je nach Intensität und gelegentlich drehen. Die Backzeit beträgt ca. 10- 15 Minuten, je nach Feuerstelle und Halteposition. Grundsätzlich gilt, je schonender der Teig abgebacken wird, desto besser geht der Teig auf und weniger verbrannte Stellen sind vorhanden. Ist der Teig abgebacken, das Brot mit einem doppelt gelegtem Tuch/Serviette halten und langsam vom Stock abziehen.
Zur Abwechslung bin ich mal wieder krank 
Leider häufen sich die Infekte in letzte Zeit. So kann es nicht weitergehen. Blutwerte und Urin sind in Ordnung - das Motto lautet jetzt: “Immunsystem stärken.” Meine Abwehrkräfte sind vermutlich irgendwo bei 0.
Ernährung:
muß nicht komplett umgestellt werden, sondern es muß deutlich mehr Gemüse, Obst und sonstige Vitamine gegessen werden.
Sport und Bewegung:
ein leidiges Thema, wie der Jojo-Effekt. Mal habe ich eine sehr gute Phase, dann aber wieder geht gar nichts.
Der Arzt sagte mir eigentlich nichts was ich nicht schon weiss, aber er hat mir ins Gewissen geredet. Wer will schon alle 4-6 Wochen krank sein?
ICH NICHT!
